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三色抗浪鱼
来源: 发布时间:2014年08月12日 点击数: 收藏文章



抗浪鱼产于距昆明约60公里澄江抚仙湖抚仙湖云南最深湖泊之,水质透明高,无污染。因而寸长抗浪鱼虽体型瘦小,但肉质鲜美,刺细易化。抗浪鱼吃法


色油炸抗浪鱼


    不管是新鲜或是盐腌风干抗浪鱼,均可下清油锅内翻炸,至黄熟控油捞起,香酥化渣,尤为下酒莱。


色火烤抗浪鱼


    取盐腌风干抗浪鱼肚杂后放在炭火上烘烤至黄熟,下饭吃,颇有乡野风味。


色清煮抗浪鱼


    抗浪鱼出水见风即死。清煮抗浪鱼选用刚打捞出水鲜鱼,放进土锅里加水及葱、姜、盐、猪油煮炖至熟,汤鲜鱼嫩、格外爽口。若打辣椒、盐巴蘸水吃,味道特浓。


    途迅小贴士:这色抗浪鱼,可家制,但最理品尝地点,是澄江抚仙湖禄冲(蹉跎村),情景交融,风味殊异、正宗。


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