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冰稀饭
来源: 发布时间:2014年08月12日 点击数: 收藏文章



冰稀饭玉溪市民特色小吃,以白糯米为主料,配以小红枣、西米、芝麻、红绿丝、红糖稀、冰渣,突出糯米稀饭香糯,色泽洁白,点缀色泽鲜艳果品,红糖稀纯甜,冰渣凉爽,冰稀饭是夏季们喜食佳品。


冰稀饭用料:


    、主料:白糯米1000克


    、配料:小红枣、西米、炒芝麻、红绿丝


    、调料:红糖稀,冰渣


冰稀饭制法:


    、将糯米洗涤,用清水2500克,入锅上火,大火烧开,小火慢煮、熬制米化为粥,晾冷。


    、红糖加水熬成糖稀,芝麻炒香,西米涨发,红绿丝切粒,小红枣核煮透、晾冷。


    、将冰稀饭入小碗,加冰渣,撒上红枣、西米、红绿丝,浇上糖稀,撒上芝麻。


冰稀饭特点:清凉爽口,夏季佳品。


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